sábado, 16 de abril de 2016

Aviso...


¡Hola a todos! Voy a estar fuera unos días por vacaciones pero regresaré pronto con nuevas películas (otros compran souvenirs en sus viajes, ¡yo compro películas!) y nuevas recetas. Seguiré conectada, así que pueden dejarme sus comentarios y los contestaré como siempre.-
¡Hasta la vuelta!
Bet.-

miércoles, 6 de abril de 2016

Capezzoli di Venere, con alma de “Amadeus”.-


Esta receta se prepara con avellanas, pero hice una variante con almendras y reduje en mucho las cantidades que se encuentran en otros sitios de Internet. Con las que indico salieron 12 unidades. La terminación quedó un poco rústica pero es la primera vez que trabajo el chocolate blanco para bañar preparaciones, sepan disculpar ;)
La conexión con “Amadeus”, de Milos Forman, es bastante literal: en una escena Constanze Mozart, esposa del compositor, visita a Antonio Salieri para pedirle que considere a su marido para un puesto en la corte. Durante la visita, Salieri convida estos bombones a Constanze. Pueden leer mi comentario sobre la película en http://lachicadelpasarolblanco.blogspot.com.ar/2016/04/amadeus-milos-forman-1984.html.-
Si bien nunca la había preparado antes, elegí esta receta porque se transformó en algo especial para mí: la idea de este blog emparentado con “La chica del parasol blanco” surgió cuando encontré la receta en Facebook. No es nada difícil y los animo a preparar estos bombones y a compartir su experiencia. ¡Manos a la obra!



Ingredientes:
100 gramos de almendras
75 gramos de chocolate cobertura semi amargo
25 gramos de azúcar blanca molida
2 nueces de manteca sin sal
1 cdita de esencia de vainilla
Coñac c/n
320 gramos de chocolate cobertura blanco
12 copitos de chocolate semi amargo para decorar

Preparación:


Hervir las almendras durante unos cinco minutos, colar y esparcirlas sobre la mitad de un repasador limpio. Cubrirlas con el resto de repasador y frotarlas para que se desprenda la piel. Procesar las almendras peladas tibias hasta formar una pasta. Reservar.-



Fundir el chocolate semi amargo a baño maría y reservar.-



Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema e incorporar el chocolate semi amargo fundido, las almendras procesadas, la esencia de vainilla y el coñac. Debe quedar una pasta no demasiado blanda, si fuera necesario se puede poner unos minutos en la heladera para que adquiera firmeza.-



Formar bolitas de unos 2 cm de diámetro. Yo me ayudé de una cuchara pequeña para bochas de helado. Luego bañarlas con el chocolate blanco fundido a baño maría (esta es la parte más difícil de la receta porque el chocolate blanco se solidifica muy rápido, yo las coloqué sobre una rejilla para que el excedente de chocolate no forme un reborde desprolijo). Decorarlas con un copito de chocolate semi amargo y llevar a la heladera hasta que estén bien fríos (recién hechos son muy ricos, pero quedan demasiado blandos).-



domingo, 3 de abril de 2016

Presentación

¡Bienvenidos! Mi nombre es Bet y soy de Argentina. Si llegaron hasta aquí a través de mi blog “La chica del parasol blanco”, ya sabrán de qué va la cosa. Si llegaron por otros caminos les cuento que en este blog publicaré recetas que prepare sola o con alguna ayudita y que tengan una vinculación, directa o indirecta, con las películas que comente en aquel otro blog. Eso me va a permitir unir dos de mis grandes pasiones: el cine y la cocina.-
Desde que puedo recordar, ambas disciplinas han funcionado en mi familia como elementos convocantes. Nos reuníamos (y seguimos haciéndolo) con igual entusiasmo delante de la pantalla como alrededor de la mesa de la cocina o en torno a una bandeja de galletitas recién horneadas para probarlas antes de que se enfríen. Así, nos pasamos recetas y títulos de películas de unos a otros como espero hacer ahora con todos ustedes.-
En cada caso, les insertaré un vínculo para que puedan ir de la receta hacia la película relacionada y cuyo comentario figurará en mi blog http://lachicadelpasarolblanco.blogspot.com.ar.-
Quedan todos invitados y no duden en compartir conmigo sus experiencias culinarias, prueben las recetas y déjenme sus comentarios y sugerencias. En el ínterin, yo voy a mirar una escena más mientras espero que mi preparación termine de cocinarse...