Para esta entrada preparé una borrecas de queso similares a las que Nora deja en la heladera para deleite de José en "Cinco días sin Nora".-
Ingredientes (para 17 unidades)
17 tapas para pastelitos
180 grs de queso rallado
3 huevos
2 cucharadas de semillas de sésamo blanco y unos puñados extra para decorar
Pimienta c/n
Preparación:
Precalentamos el horno a temperatura media.-
En un bol batimos 2 huevos y 1 yema con pimienta, agregamos dos cucharadas de semillas y finalmente el queso rallado. Reservamos.-
Con ayuda de un palo de amasar estiramos las tapitas hasta duplicar su altura (para evitar que la masa se pegue a la superficie podemos utilizar un poco de fécula de maíz, preferible a la harina).-
Colocamos una cucharada de relleno en un extremo de la masa y luego plegamos en forma de triángulo repetidas veces hasta cerrar, ayudándonos con una pincelada de agua en los bordes de la masa para sellar y evitar que el relleno se escape en el horno.-
Pintar con la yema que reservamos y espolvorear con semillas de sésamo. Hornear a horno medio hasta que las borrecas estén doradas.-
