jueves, 8 de septiembre de 2016

Galletitas de manzanilla, con alma de Gigi.-


Viendo Gigi pensé en preparar alguna receta que llevara manzanilla en honor al té que Gaston toma junto a Mme. Álvarez en las veladas que tanto disfruta y encontré estas galletitas que, además de fáciles, son ¡verdaderamente deliciosas!




Ingredientes:

225 grs. de manteca fría cortada en cubos
140 grs. de azúcar (yo utilicé 100 grs. de azúcar rubia y 40 grs. de azúcar blanca)
3 saquitos de té de manzanilla
1 yema de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
280 gr. de harina (yo usé integral)
1 pizca de sal

Azúcar extra para decorar (opcional)


Preparación:


Colocar en un bol la manteca, el azúcar y el contenido de los saquitos de té. Integrar con ayuda de una cuerna o con las manos pero sin transmitir demasiado calor a la manteca. Añadir la yema de huevo ligeramente batida junto con el extracto de vainilla y mezclar. Incorporar la harina tamizada y la pizca de sal y mezclar bien primero con la cuerna y después con las manos.-


Volcar la masa en la mesada y amasar hasta obtener un bollo de masa tierna.-


Colocar la masa sobre un trozo de papel film y dar forma de cilindro. Cerrarlo por los laterales y apretarlo bien haciéndolo rodar varias veces por la mesada. Llevar a la heladera por 30 minutos mientras se precalienta el horno a 200 °C.-
Con ayuda de un cuchillo cortar rodajas de 0,5 cm de grosor y si se quiere agregar un poco de dulce, decorar los bordes haciendo rodar las galletitas por un plato con azúcar (sin azúcar quedan fantásticas de todos modos). Acomodar las galletitas en una bandeja para horno forrada con papel manteca. Bajar el horno a 180 °C y llevar las galletitas a horno durante 10 minutos o hasta que estén cocidas. Dejar enfriar unos minutos sobre la bandeja y luego pasar a una rejilla.-


(Sin azúcar en el borde)


(Con azúcar en el borde)

4 comentarios:

  1. Querida Bet: Te estaba esperando. Se que todo lleva su tiempo y es bastante complejo dividirse en varias partes hasta llegar a escribir y en tu caso completar la película relacionándola con una receta, pensarla, prepararla y exponerla en este blog. Te confieso que yo leo rápidamente la chica del parasol blanco y enseguida busco la cocina de celuloide. Soy como los que leen las necrológicas antes que las noticias periodísticas. Como las personas que comienzan un libro y a las dos páginas leídas buscan el final. Luego de analizar, recrear en mi mente la receta y pensar en el sabor de lo que tú publicas vuelvo a la chica del parasol blanco y veo tu dedicación y en el amor que le dedicas a estos blogs.
    Felicitaciones Bet!!!!!!!!!
    Cariños.

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    1. ¡Gracias por tu cálido mensaje, Sara! Ciertamente, a veces me lleva mucho tiempo encontrar la forma de comentar una película (otras veces, las palabras fluyen naturalmente) y pensar en una receta para relacionarla, probarla y en ocasiones repetirla si no salió bien, es una complicación extra. Pero lo hago con mucho amor y es alentador saber que se nota en mis textos.-
      No dejes de leerme, que pronto llegarán más películas y recetas o recetas y películas, podés leerlas en el orden que prefieras ;)
      Un beso grande, Bet.-

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  2. Querida Bet,Genial tu blog y como decis lleva mucho tiempo extra exponer cada tema.Con respecto a GiGI hace años que no la veo pero si puedo recordar, es una película muy dulce que no defraudará a los amantes de los musicales.

    Si nos gusta Gigi, tambien como musical recuerdo los basicos ,My Fair Lady, Un americano en Paris, Cantando bajo la lluvia, Siete novias para siete hermanos, Una cara con ángel, Magnolia. Te saludo con muchisimo Cariño Maria Jose :)

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    1. Bienvenida María José, muchas gracias por tu comentario. De las películas que mencionás no he visto Magnolia y tengo Mi bella dama y Siete novias para siete hermanos esperando en mi biblioteca, aunque todavía no las vi. Una cara con ángel no me gustó pero si te gusta Un americano en París te invito a leer mi texto sobre ella y a que me dejes un comentario con tus impresiones. Y pronto seguramente estaré escribiendo sobre Cantando bajo la lluvia porque es mi musical favorito, dicho con todo el énfasis posible jeje.-
      Te mando un beso y espero que sigas escribiéndome, Bet.-

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