domingo, 1 de mayo de 2016

Pimpollos de rosa, con alma de “El ciudadano”.-


Uno de los méritos de “El ciudadano” (http://lachicadelpasarolblanco.blogspot.com.ar/2016/04/citizen-kane-el-ciudadano-orson-welles.html), de esos que siempre me maravillan en el cine en general, es que con ella Orson Welles logró que una línea del parlamento trascendiera su película y tuviera vida propia. Se trata de la primera palabra pronunciada en la pantalla y la última de Charles Foster Kane (el personaje cuya vida reconstruye la película): “rosebud” o pimpollo de rosa. En función de ello, decidí hacer unos pimpollos de manzanas que espero que prueben y disfruten.-


Ingredientes (para 18 unidades):
2 tapas de tarta hojaldrada
3 manzanas verdes o rojas, a elección
1 cda de mermelada (yo utilicé de frutillas)
1 yema de huevo
Agua c/n
Jugo de limón c/n
Canela c/n
Nueces picadas c/n (opcional)

Preparación:


Cortar las manzanas en tajadas finitas y colocar en un bol. Cubrir con agua, agregar un poco de jugo de limón y llevar al horno microondas a potencia media por unos dos a tres minutos (la idea es que se ablanden un poco pero sin perder su forma).-


Estirar cada una de las tapas en forma rectangular hasta dejarla bien fina, ayudándonos con un poco de fécula de maíz para que no se pegue a la mesada.-


Cortar la masa en tres tiras, pintar con la mermelada diluida con un poco de agua, colocar las manzanas sin el agua dejando que sobresalgan un poco y sin cubrir la mitad inferior de la tira. Espolvorear con canela. Si decidimos agregar las nueces picadas, este es el momento de incorporarlas, por encima de la canela.-


Doblar la mitad inferior de la tira de masa cubriendo la parte superior y pintar con yema de huevo.-


Comenzar a enrollar por uno de los extremos, dando unas tres o cuatro vueltas (si queremos que sean pequeñas como las que hice yo, debemos usar una tercera parte de la tira para cada rosita).-


Llevar a un horno precalentado a 180°C hasta que estén doraditas (yo las puse en una bandeja para muffins para ayudar a que no pierdan la forma).-

2 comentarios:

  1. Son una delicia!!!!!!!!!!!!
    Una humilde opinión, probar hacerlas con manzanas rojas para mayor realce!!!!!

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    1. ¡Gracias por tu sugerencia Sara! Lo intentaré la próxima vez que prepare esta receta. ¡Saludos! Bet.-

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